Resep Soto Ayam Enak dan Segar

soto ayam enak

Soto ayam tuh makanan yang sering banget aku temuin di hampir setiap pesta. Wajarlah karena soto ayam rasanya enak dan juga sangat menyegarkan. Di beberapa daerah bahkan soto dijual layaknya bakso. Itu karena soto berkuah dan mengeyangkan jika dimakan dengan nasi. Soto ini di beberapa daerah Indonesia mempunyai ciri khas sendiri. Bahkan namanya kadang berbeda-beda. Ada yang bilang miso, coto dan lainnya tetapi sebenarnya sama saja. Namun kebanyakan soto ayam biasanya tampil dengan ciri khas kuah dan irisan ayam.

Pingin nyoba masak soto sendiri gak, Mom? Yuk, ikutin cara membuat soto dengan resep soto ayam berikut ini.

1. Soto Ayam Kuah Kuning

Resep soto yang akan aku share kali ini adalah soto ayam kuah kuning. Soto kuah kuning memang paling banyak dijumpai di hampir seluruh Indonesia. Soto kuah kuning ini juga gampang sekali dibuatnya. Jadi cocok buat Mom yang pingin makan enak tapi males ribet kayak aku. Hehe.. Bahan-bahan yang Mom butuhkan dalam membuat soto kuah kuning adalah mie bihun, toge, kol, daun seledri, bawang goreng, dan ayam.

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan adalah bawang putih 4 siung, bawang merah 4 siung, merica 1 sendok the, ketumbar ½ sendok teh, jahe 1 ruas jari dan kunyit 1 ruas jari. Setalah itu siapkan juga 2 batang serai, 1 ruas lengkuas, 3 lembar daun jeruk dan daun salam.

racikan soto ayam dan pelengkapnya

Cara Membuat Soto Kuah Kuning:

• Hal pertama yang Mom lakukan adalah mencuci bersih ayamnya dulu kemudian sisihkan. Setelah itu siapkan bumbu halusnya untuk ditumis dengan menambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Masukkan ayam ke dalam panci yang berisi air cukup banyak untuk kuah soto. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi.
• Sambil menunggu ayamnya, siapkan bahan pelengkap sotonya. Rebus mie hingga matang kurang lebih 1 menit. Setelah itu sisihkan. Selanjutnya potong kol tipis-tipis dan rebus. Rebus juga toge setelahnya. Potong daun seledri kecil-kecil dan taruh di wadah.
• Kembali ke kuah sotonya, berikan garam. Tambahkan penyedap rasa bila suka. Kalo saya jarang sih masak pake penyedap rasa. Kemudian aduk dulu ya. Tunggu hingga matang ayamnya.
• Setelah matang, ambil ayamnya beberapa bagian dan goreng hingga kecoklatan.
• Setelah matang semuanya dan siap masukkan mie, kol rebus, toge rebus, seledri, bawang goreng dan terakhir irisan ayam. Masukkan kuah sotonya dan sajikan dengan sambal.

2. Soto Ayam Kuah Bening

Pernahkah Mom nyicipin soto dengan kuah bening? Enak gak? Nah, klo pingin nyoba masak  soto kuah bening sendiri, bisa lho nyoba pake resep ini. Bahan-bahan yang diperlukan adalah bawang putih, merica 7 butir, ayam segar, daun jeruk dan daun salam. Bahan pelengkapnya adalah mie bihun, kol, toge, daun seledri, bawang goreng dan tahu. Jangan lupa siapkan juga kecap dan cabe pedas ya, Mom.

soto ayam

Cara Membuat Soto Kuah Bening:

• Ulek bawang putih dan mericanya dengan garam sedikit saja. Kemudian tumis dan masukkan daun salam dan daun jeruknya.
• Setelah itu siapkan air di dalam panci dan masukkan ayamnya. Kemudian didihkan ayamnya. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi.
• Sambil menunggu ayamnya matang, didihkan air dan rendam mie dengan air tadi. Setelah itu sisihkan dan potong kol tipis-tipis. Oh iya, togenya direndam air panas juga ya. Jika sudah matang kuah sotonya Mom bisa masukkan mie, toge, kol dan juga seledri ke dalam mangkuk. Setelah itu potong tahu gorengnya dan masukkan kuah sotonya. Tambahkan sambal dan bawang goreng. Mantap rasanya.

Soto ayam  ini pas banget lho dibuat acara arisan, pesta atau hajatan. Selain mudah membuatnya, juga irit bahan baku karena kuahnya yang melimpah. Selain itu bila sisa masakan tidak habis, kuah soto mudah diangetin lagi esok harinya. Sebentar lagi bulan Ramadhan, soto bisa jadi menu andalan saat sahur maupun berbuka.

Baca juga: Asal Mula Rujak Cingur Dan Raja Firaun