Beberapa Resep Dan Cara Memasak Rendang Padang Yang Mudah Diikuti di Rumah

Resep membuat rendang padang yang mudah di rumah

Indonesia adalah negara kepulauan yang terdiri dari berbagai suku bangsa yang bermacam – macam. Dikarenakan sukunya yang beragam alhasil di Indonesia bukan hanya budayanya saja yang beragam tapi juga makanan khasnya. Di Indonesia sendiri terdapat banyak sekali makanan tradisional yang memiliki citarasa yang nikmat. Tapi diantara banyaknya menu makanan tersebut ada satu menu yang paling terkenal. Rendang padang. 

Rendang Padang, Cita Rasa Masakan Khas Indonesia

Menu tersebut bahkan tidak hanya terkenal di Indonesia saja melainkan sampai ke mancanegara. Menu makanan rendang sendiri merupakan masakan daging yang dimasak bersamaan dengan aneka rempah dan bumbu. Ya, makanan dari daerah Minang ini memang menjadi makanan favorit banyak orang sejauh ini. Bahkan di berbagai daerah anda bisa dengan mudah menemukan rumah makan padang.

Citarasa dari rendang ini yang nikmat tersebut tidak lain didapatkan dari bahan – bahan dan bumbu yang digunakan ditambah lagi dengan proses pemasakannya yang sangat panjang. Tidak heran kalau rendang padang ini memiliki citarasa yang sangat lezat dan cocok disantap di suasana apapun. 

Dikarenakan proses pembuatan rendang padang ini yang dianggap cukup sulit akhirnya banyak orang tidak berani membuat rendang sendiri dirumah. Padahal sebenarnya cara untuk membuat rendang padang ini cukup mudah hanya saja memang proses pembuatannya yang memakan waktu cukup lama. Tapi proses pembuatan yang lama akan terbayar dengan citarasa rendang yang lezat.

Untuk Anda yang tertarik membuat rendang tersebut, maka anda bisa mencoba mengikuti resep rendang padang berikut ini. 

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• ½  kg daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 biji kapulaga
• 3 biji cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 1 ½  sdm gula merah, iris tipis
• 400 ml santan kelapa

Baca juga: Macam-macam Saus Cocolan Dimsum

Bahan Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 8 buah cabai merah
• Merica, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara pembuatan rendang padang:

1. Pertama potong daging sesuai dengan selera dan haluskan bumbu dengan blender.
2. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan potongan daging sapi, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh, aduk.
3. Setelah daging dimasak dan mengeluarkan air, matikan api dan tunggu hingga 30 menit.
4. Setelah daging diistirahatkan hidupkan api kembali dan tuangkan santan, aduk-aduk.
5. Masak rendang hingga empuk dan bumbu meresap kurang lebih selama 8 jam. Masak sampai semuanya matang lalu matikan api.
6. Rendang padang pun siap untuk dinikmati.

Itulah resep dan cara pembuatan rendang yang bisa anda coba ikuti dan buat dirumah masing – masing. Berikut ini juga ada beberapa tips yang bisa diikuti agar rendang padang yang anda buat bisa empuk dan bercita rasa. Pertama Anda bisa melumuri daging dengan parutan jahe dan buah nanas agar dagingnya empuk.

Baca juga: 4 Wisata Kuliner Pekanbaru yang Wajib Dikunjungi

Jangan lupa juga untuk memilih bagian daging sapi tertentu yang memang cocok digunakan untuk dibuar rendang. Biasanya bagian yang cocok dibuat rendang padang adalah bagian paha sapi. Itu karena bagian paha memiliki serat yang lebih kuat dan tidak mudah hancur meski dimasak lama.