Dulu saat bekerja di kantor saya seringkali merasa kesulitan membagi waktu antara urusan rumah dan pekerjaan. Kini saya sudah mengurangi aktifitas kantoran dan lebih banyak bekerja di rumah. Namun bener nggak sih bekerja di rumah itu membuat kita lebih banyak santai? Enggak juga. Bekerja di rumah menuntut kita untuk bisa memanajemen waktu dengan baik.
Terkadang bekerja di rumah justru membuat kita tidak punya waktu istirahat khusus karena kondisinya seringkali membuat kita lupa waktu. Nah, termasuk urusan masak nih kudu pinter-pinter ngatur biar waktunya nggak menghabiskan space kegiatan yang lain. Untuk menghemat waktu kita bisa lho melakukan beberapa tips ini:
- Buat Menu untuk Satu Minggu
Salah satu cara yang ampuh adalah dengan membuat menu untuk satu minggu. Luangkan waktu untuk memikirkan menu apa yang akan kita masak setiap hari selama satu minggu. Kebanyakan orang membuang waktu lama untuk memasak karena bingung mau masak apa hari ini dan seterusnya. Cara ini mungkin simple tapi ternyata berguna.
2. Tulis perencanaan mengenai menu hidangan yang akan kita masak.
Dengan cara ini, kita bisa lebih mudah menyiapkan bahan apa saja yang harus kita beli untuk seminggu kedepan. Persiapan masak jadi lebih cepat kalau kita tahu akan masak apa dan akan memakai bahan apa. So, belanjanya tiap minggu nih. Selain lebih terencana kita juga gak gampang kalap mata karena sering pergi shopping
3. Persiapkan Bumbu Sekali Banyak
Tidak harus memakan waktu lama untuk menciptakan masakan yang enak. Ada banyak menu enak yang bisa kita masak setiap hari dengan waktu singkat. Cara menyingkat waktu masak berikutnya adalah dengan mempersiapkan bumbu dasar untuk seminggu. Sepele memang, tapi percayalah, aneka bumbu dasar yang kita siapkan akan mempercepat proses memasak. Bumbu ini bisa kita buat sendiri dan disimpan di kulkas.
Kita bisa sediakan bumbu dasar merah, bumbu dasar kuning, dan bumbu dasar putih di dapur. Sesuaikan jumlah bumbu dasar dengan jenis masakan yang paling sering sering kamu masak. Kita bisa juga menyiapkan bumbu per porsi. Takar dan simpan bumbu berdasarkan jumlah porsi sehingga saat akan memasak kita tinggal cairkan bumbu yang kita butuhkan sesuai porsi saja.
4. Teknik Masak yang Singkat
Dalam memasak ada banyak teknik yang bisa kita gunakan. Nah, jika sedang telat dan butuh masak cepat, kita bisa pilih teknik masak paling cepat yaitu dengan cara ditumis. Masakan tumisan lebih cepat matang dan tidak ribet caranya. Kita bisa juga mengumpulkan aneka resep masakan yang sekiranya simpel dan cepat untuk dilakukan. Selain dengan cara ditumis agar proses memasak lebih cepat yaitu dengan cara digoreng. Pilih aneka masakan yang tinggal goreng saja tarutama saat sedang terburu-buru. Menghemat waktu utamanya di pagi hari sangat penting. Kita bisa melewatkan sarapan karena kita pikir sudah telat dan tidak ada waktu. Namun ingat jangan terlalu sering melewatkan sarapan karena berakibat kurang baik untuk kesehatan.
Kita bisa sajikan hidangan one dish meal yang terdiri dari nasi, lauk dan sayuran. Saat ini sudah banyak inspirasi yang bisa kita temukan melalui internet. Kita bisa mencari inspirasi one dish meal dimana dalam satu hidangan ada kombinasi karbohidrat, lauk, dan sayuran. Beberapa contoh one dish meal adalah Nasi Kebuli, Kwetiau Cap Cay, atau Nasi Goreng.
5. Sedia Frozen Food Sendiri
Frozen food adalah makanan yang praktis disajikan. Kita memang bisa membelinya di supermarket dan menyajikannya kapanpun kita butuh. Namun supaya lebih sehat, saya lebih suka membuat persediaan frozen food sendiri. Kita bisa membuat aneka makanan yang cukup lama proses memasaknya dalam jumlah banyak. Selanjutnya kita tinggal membagi porsi masakan tersebut dalam porsi sekali saji. Bekukan dalam freezer dan panaskan kala kita ingin menyajikannya.
Namun sesekali kita boleh lho memasaka yang agak ribet. Untuk masakan seperti ini biasanya saya memilih eksekusi di hari libur. Selain waktunya yang panjang, anak-anak dan suami juga sedang libur sehingga kami bisa memasak bersama.